초콜릿 무스 - 레시피

인생은 음악만으로 이루어져 있지 않으며, 초콜릿도 있습니다.

pureMix 요리 시리즈의 세 번째 편에서 Fab Dupont은 그의 고대 가족 레시피인 La Mousse Au Chocolat을 공유합니다.

무스를 만드는 과정을 쉽게 따라할 수 있는 단계별로 설명하며, 비밀은 없습니다. Will Knox가 시식을 도와주고 Andrew Scheps가 품질 관리를 담당하는 스타들이 함께하며, Fab은 다음과 같은 혁신적인 기술에 대해 이야기합니다:

• 계란 휘젓기
• 바인 마리
• 레드 와인 통합
• 프랑스 요리에서 버터의 자유로운 사용